The Loft
Johan Franck
Vaartkom 53
3000 Leuven
Stratenplan
T 0496/400443
F 016/437843
info@johanfranck.be

Menu à la carte

Voorgerechten (min. 4personen)

Slaatje van Serranoham met rucola, gekonfijte tomaat en Parmezaan	€ 8,0
Carpaccio van rund uit Rochefort met vanilleolie, slaatje van pijnboompitjes en zongedroogde tomaat	€ 7,0
Slaatje van zacht gerookte zalm met groene boontjes en Granny Smith vergezeld van een basilicumvinaigrette	€ 8,0
Slaatje van Fourme D'Ambert met mango en papaja, honingvinaigrette en een rozijnentoastje(veggie)	€ 7,0
Slaatje van tomaat en grijze garnaaltjes met cocktailsaus	€ 7,0
Slaatje van Black-tigerscampi(6) met zongedroogde tomaatjes en guacomole of lookboter	€ 9,0
Carpaccio van Italiaanse tomaat met Pimentolie, een slaatje en kortgegrilde tonijn in Cajunkruiden	€ 12,0
Gepocheerde kabeljauw op een bedje van groene asperges en een lauwe vinaigrette van tomaat en basilicum	€ 12,0
Gepocheerde zeetongfilets(2) gevuld met zalm en spinazie, fijne groentjes en een coulis van schaaldieren	€ 12,0
Gebakken Sint-Jakobsvruchten(4) met een mousseline van jonge wortel en een sausje van oude balsamico	€ 14,0
Soepen (min. 2 l)
Dagverse soep van marktgroenten	€ 5/l
Tomatensoep met basilicum met of zonder balletjes	€ 6/l
Kokossoepje met Japanse rode kerrie en snippers van Mechelse koekoek	€ 8/l
Kreeftensoepje met oude Armagnac	€ 12/l

Hoofdgerechten (min 4 personen)

Gebraden kabeljauw in Serranoham, bedje van seizoensgroenten en een coulis van jonge wortel	€ 14,0
Gepocheerde kabeljauw op een bedje van groene asperges, lauwe vinaigrette van tomaat en basilicum	€ 15,0
Gevulde zeetongrolletjes met zalm en spinazie, schaaldierencoulis en rivierkreeftjes	€ 22,0
Médaillon van gebraden varkenshaasje in gerookt spek en salie, op een bedje van oesterzwammen en een sausje van dragon	€ 15,0
Eendenborst met een zoetzuur sausje van framboosjes en sinaasappel en geglaceerde groentjes	€ 17,0
Lamskroontje, gebraden onder een kruidenkorst, met wintergroenten groenten, sausje van honing en rozemarijn	€ 19,0
Mechelse koekoek, met Serranoham en buffelmozzarella, op een bedje van seizoensgroenten en coulis van spinazie en basilicum	€ 15,0
Bij elk hoofdgerecht kan u kiezen uit gebakken aardappeltjes, puree of aardappelgratin

Kindergerechten

Kipfilet met appelmoes

€ 6,0

Desserten

Dessertenbuffet (min. 8 personen) U kan een keuze maken uit 4 verschillende nagerechtjes gepresenteerd in kleine glaasje en schaaltjes:	€ 7.0
Tiramisu met speculaas Chocolademousse met praliné van hazelnoot Brownie met chutney van mango Amandelgebakje met gekonfijte ananas Pannacotta van witte chocolade en frambozencoulis Appeltaartje Minestrone van verse vruchten
Kaasbuffet (min.4. personen) Verscheidene kazen gepresenteerd met druiven, noten, brood en boter	€ 8,0
Kaasbuffet als hoofdgerecht (min. 4 personen)	€ 15,0

Menu's:

U mag zelf uw menu samenstellen :

Menu's zijn steeds voorzien van broodjes en aardappelgarnituur

Gelieve min. 5 dagen op voorhand te bestellen aub.